“Ahimsa” dans l’assiette
Pour beaucoup d’entre nous, l’immersion dans le yoga se couple avec la découverte de nouvelles façons d’aborder les repas. L’envie de manger en pleine conscience, de prendre plus son temps, de soigner le contenu de notre assiette nous éloignent progressivement de nos vieilles habitudes alimentaires pour aller vers le végétarisme et ses déclinaisons.
On y va petit à petit, pour sa santé, pour des préoccupations environnementales, par empathie pour la cause animale, et en bon sadhaka (étudiant du yoga) studieux, pour expérimenter le principe de non-violence “Ahimsa” dans son quotidien. Mais attention à ne pas tout changer tout de suite sinon gare aux carences.
Voilà des petites pistes qui m’ont aidée dans ma transition, mais au fond, avec une pratique yoga régulière ça se fait tout seul !
- Potasser un peu la pyramide alimentaire, apports, etc
- Faire joli dans l’assiette,
- Ne pas chercher à remplacer les aliments carnés, ça entretient la frustration !
- Déconstruire le schéma classique du repas, carné + qquechose,
- Proposer entre 2 à 3 aliments à combiner, aux textures différentes, aux apports énergétiques complémentaires, du chaud du froid, du cru/cuit etc, agrémentés de petites sauces, pickles, bonnes huiles, graines torréfiées., un filet de citron pour réveiller…
- Manger avec des baguettes, c’est plus facile pour manger la salade et cela apporte de la délicatesse aux mets,
- Mettre les légumineux à tremper dans l’eau la veille, les cuire avec une pincée de bicarbonate alimentaire (accélère la cuisson et facilite la digestion, surtout au début)
- Combiner 1 légumineux + 1 céréale (ex riz – lentilles dahl) active l’assimilation des sels minéraux
- Des épices, des huiles, des herbes !!
- Consommer le plus frais possible
Bref, faire plus simple plus qualitatif et plus proche.
Une cuisine végé, colorée et créative
Samedi 27 novembre 2021, à Tyshala, Corinne Pellegrin viendra partager avec nous son expérience de cheffe végétarienne, ses petits secrets et ces recettes délicieuses !
” On dit que mes plats me ressemblent : dynamiques, colorés,
chaleureux et avec une pointe d’accent ! Marseillaise d’origine,
j’ai choisi d’orienter ma créativité du côté de la cuisine végétale.
J’ai démarré mon activité avec un Food Truck, puis j’ai créé le
restaurant Umami, à Lannion. Aujourd’hui je propose des ateliers
pour créer avec vous des plats sains et de qualité avec des
produits BIO, locaux et de saison, en accord avec mes valeurs” . Corinne
ATELIER YOGA & CUISINE !
Cuisine des sens
Avec Corinne Pellegrin
Samedi 27 novembre
9h00 – 10 h00
Séance Yoga axée sur la stimulation des sens
10h00- 12h00
Atelier Cuisine Végétarienne colorée et créative
Dégustation brunch à partir de 12h00 !
Inscriptions
07 86 05 15 65 ou directement sur le planning de tyshala.yoga
TARIF 30 euros, tout est inclus. Paiement sur place
Lieu : salle Tyshala, 1 grand rue 29600 Morlaix